旬？ 2006/07/26 　さんまの旬は？ PM8時〜12時！？ 　それは、明石やさんま！！！ 　じゃなくて〜　魚のさんま〜！（すんません） 　さんまの旬は? そう！秋ですね！ 　でもね、もう河岸には来ちゃってるんです。 　梅雨明けもそこそこにね。 　困っちゃいます。 　おまけに、いい形なんですよ。これが！ 　脂ノリノリで！ 　これも温暖化現象でしょうか？ 　 　一応、職人としては、旬の魚には旬の野菜達って いきたいじゃないですか〜 　なんか、戸惑いをかんじますけどね！ でも、美味しいから食べてね！ 　 　あと、スタッフ募集してます。 　HELLP ME!

梅雨 2006/06/27 梅雨ですね！ って言われなくてもね〜 嫌ですね〜 なにが嫌って　仕入れするとき！ 仕入れが嫌って訳じゃないですよ バイクでいくのでどうしても‘かっぱ‘をきるのですが、蒸れて肌にぺたっっとくっつくんです！ さすが、安物！高い‘かっぱ‘だと違うのかな？ 　それで、お店に入ると今度は、冷房ガンガン！ これが、寒い！いっきに冷える、ブルブル！ 　そりゃ〜体の調子くずすっちゅうねん！ でも、皆々様の「また、来ちゃった！」 「のぶさん、今日は何が美味しい？」 って声に元気復活！！！ 　ってなわけで、皆々様に来店して頂かないと、 わたくしは、梅雨が明ける前に倒れてしまいます！ 　 　今日も、みごとなお魚達が「ぼくを買って〜。 美味しく調理して〜！」ってせがむので、 衝動買い？してしまった！ 　いつでも、美味しい料理、用意してます！ 　　ご来店お・ま・ち・し・て・ま・す・わ　きも〜

複雑な。。。。。 2006/06/23 W杯、青き侍達の戦！ 4年に一度の戦い。 まさに世界大戦です。 　でも、いつも何処かでくりかえされてる 愚かな｢エゴ」の戦いではなく、選手、国民が 一人一人の熱い気持ち、プライドをかけた戦い！ 　試合終了のコールの瞬間、勝者の雄叫び、 敗者の涙。 　でも何故か勝ち負けを超えた感動、感謝、 一人残らず戦士達にエールを送らずにはいられない！ 　日本VSブラジル　 　世界王者に日の丸を背負って戦った侍たち！ 勇気と感動をありがとう！ 　全力で戦った青き侍たちの涙、忘れません！ 次回こそ、侍魂、世界に見せ付けてやろうぜ！ 　と、ここまでは俺個人の気持ちです。 経営者としては、サッカーなんてきらいだ〜！ 　暇だよ〜！はやく終わってよ〜 　 　まーでもね？ 4年に一度のお祭りですから！しゃーないか！？ 　こーなったら、みんなで楽しみましょう！ まだまだ続くスーパープレー 　寝不足も　まだまだ続くのでしょう・・・・

さっぼってました！ 2006/06/20 暇がナッカタ訳ではなっかたのですが、、、 ただ何となくってゆーのでしょうか！？ ごめんなさいー！ これからは、ちょくちょくっ！更新します！ そうですね〜最近はといいますと、 個人的には、 相棒ができましたよ！ しかも、アメリカ人！かなりの美人さんです〜 もう＝メロメロッスよ 暇さえあれば一緒に海に行ったりドライブしたり、 え〜とっ〜〜〜、あんまり延ばすと‘オチ‘がね？ そう、相棒＝バイクです！ 興味ない方にはごめんなさい。 興味のある方は見に来てね。 　この前も酒蔵を見学に行ったり、食材探しに行ったりと、遠出できる様になりました。 　無理やりのこじつけに、聞こえたあなた！ 正解です！「い〜〜んです！」仕事は楽しく！ 　そうそう、料理も夏メニューに衣替え！ 見た目も爽やか！もちろん味にも自信！ 　ぜひぜひ、遊びに来てくださいね〜！ 　　〜おまけ〜　 　　　なぜか、お店に「がちゃがちゃ」が！？

寒い〜 2006/02/09 なんだかヤヤコシイ天気とゆーか、 「暖かくなりましたね〜！」と挨拶したかと 思えば、その、何時間後には 「寒くなりましたね〜」と 体にも気分的にもややこしい毎日！ 　皆様いかがお過ごしでしょうか？ 前回、書いたように、今年が「大殺界」？ の最後の年、らしく、 　正月そうそう、新幹線は停まるは、 キップは斬られるは、しかも２回！！ その他もろもろ、ＢａｄなＢｉｇ　ｗａｖｅ！？ 　でも、へこんでばかりは居られません。 これから、何か良い事、自分で見つけて、 小さな幸せ、こつこつ見つけてね！？ 　笑顔で過ごせますように。

あけおめ！ 2006/01/04 今年もよろしく、おねがいします。 去年の仕事納め、大掃除とスタッフが少なく 慌しく終わり、頭夫婦とスタッフ一同で納会となりました。 　だらしない事に、若い衆から寝にはいり、 いつもなら、先に潰れる自分が頑張らねばと、 朝６時過ぎまで、、、、 　頭夫婦、お付き合い感謝します。 そんな感じで、年末は、ゆっくりと１年を振り返る事が出来ずに終わり 新年のご挨拶となりました。 　去年は、９月に惣菜やのオープン、１０月に立ち飲みの立ち上げと後半、ばたばた走りっぱなしで、気が付けば大晦日。 　正月の休みも気が抜けたのか、体がぼろぼろ！ いかんいかん！と酒もほどほどに、飲んじゃうところが、俺らしい？！ 　でも、流石にほどほどでした。 今年の目標？とゆうかなんとゆうか、 　テーマは、自分らしく。 カッコつけずに、リラックス、ゆっくりとお客様と接する事ができればと！ 　今年もそんなこんなで、みなさまのご来店、 心の底の底からお待ちしてます！

早いんでない！ 2005/12/27 もう今年も終わりですね〜 クリスマスも終わり、お客さんに 「良いお年を！」なんてご挨拶！ ほんとに今年はいろいろあった１年でした。 　個人的なことで言えば占いでは 「だいさっかい」？だったらしく 何事もうまくいかないらしく？。。。。 あ〜あ、そんな情報いらん！聞きたくなっかた！ そう言えば？今思い起こすと、、 　しかも来年まであるらしいし。 へこんできたので、ここらへんで！？

THE 鍋！！！ 2005/11/26 やってきました！鍋の季節です。 今年のがたごとやの｢お鍋」達は４種類。　　　　　　　 上州豚とことんで胡麻味噌鍋 　とても柔らかく臭みの無い、脂身がまた、格別な おにくをお野菜とキノコたっぷりで、コクのある胡麻味噌で、 三陸産かきのどてなべ 　オリジナルブレンドの八丁味噌を鍋の周りに「どて」のように置きたっぷりのお野菜と生でも食べられるかきをどーんといれた、香りもそそるお鍋です！ 水菜と鱈の水炊きなべ 　水菜どっさり、鱈も厚切りで、箸で水菜ざくっと取ってポン酢にさっと付けてふうふうして、しゃきっとした水菜の歯ごたえが、日本酒にも焼酎にも最高！ かつお出汁で湯豆腐 　みなさま、ご存知の湯豆腐です。普通は昆布を鍋にひいて昆布だしで召し上がるのですが、そこをあえて、かつおだしで、昆布も入ってますよ。豆腐に出汁が染みてこれまた美味！ 魚達も美味しい季節になってきました！ お刺身も最高です。魚屋に買出しに行くと美味しそうでついつい沢山買ってしまいます。 美味しい料理満載でお待ちしてます！

のぶちょ癒しの会 2005/10/12 １０月１０日 のぶちょ癒しの会（のぶちょ＝俺） みなさんに開いていただきました。 あんこう鍋最高！ 頭夫婦！ありがとう！ 愛のこもった料理の数々？ マジ美味しかったです。 そんななか、やっちゃいました！ はじけすぎました！ 本当にごめんなさい。とても文章にできませんが。 そんな俺を暖かく？見守ってくれたみなさま ありがとうございます これからもよろしくおねがいします！ また機会があったら、ってゆーか これに懲りずぜひ、なんか理由つけて 集まりましょう！ がたごとやまだ未経験の方ぜひ 遊びにきてね！！！！

始まり始まり 2005/10/08 ごぶさたです！ 本当にごめんなさい！ 本当に忙しくて！ 惣菜やさん作っちゃいました。 やっぱりお店一軒立ち上げるのは、イヤー本当、 大変でした！ 初心思い出しました。 でも、こっからが大変なんですねー！ 居酒屋料理とは、ぜんぜん違うのです！ 悪戦奮闘！ でも、美味しくできました。 本家がたごとやの　焼き魚も売ってます！ ぜひ、覗きにいらしてください。 ってゆーか、買ってくださいね！ でわでわ。